🍎 Strúhaný jablkový koláč so snehovou perinou

Strúhaný jablkový koláč so snehovou perinou

Ak hľadáte jednoduchý, no efektný jablkový dezert, tento strúhaný jablkový koláč so snehovou perinou je ideálna voľba. Krehké cesto, šťavnatá jablková plnka, vrstva ľahučkého snehu a na vrchu postrúhané cesto vytvárajú kombináciu, ktorá nikdy nesklame. A ak pridáte ešte tenkú vrstvu ríbezľového džemu, chuť sa posunie na úplne nový level.

Ingrediencie

Cesto:

• 450 g polohrubej múky
• 150 g práškového cukru
• 4 žĺtky
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• 250 g masla

Plnka:

• 1 kg postrúhaných jabĺk
• sneh zo 4 bielkov
• 200 g kryštálového cukru
• škorica podľa chuti

👉 Voliteľne: 3–4 PL ríbezľového džemu na potretie cesta.

Postup

1. Cesto: Zo všetkých surovín vypracujeme hladké cesto. Rozdelíme ho na 2 časti – väčšiu (2/3) a menšiu (1/3). Menšiu dáme do chladničky.
2. Príprava základnej vrstvy: Väčšiu časť cesta natlačíme na menší plech vystlaný papierom na pečenie. Ak chcete, potrite cesto tenkou vrstvou ríbezľového džemu.
3. Jablková vrstva: Na cesto rozložíme postrúhané jablká a posypeme škoricou.
4. Sneh: Bielky vyšľaháme s cukrom do tuhej peny a rovnomerne ju natrieme na jablká.
5. Vrchná vrstva: Z chladničky vyberieme odložené cesto a nastrúhame ho na sneh.
6. Pečenie: Koláč pečieme pri 170 °C asi 30 minút (dĺžka závisí od rúry).

Tip

Tento koláč je skvelý aj na druhý deň – chute sa krásne prepoja a zostáva príjemne šťavnatý.